維生素檢測儀 提高人體免疫力！預防感冒！減少癌癥！請快快服用純天然維生素C 片！怎么樣，看上去是不是非常眼熟？朋友圈里的微商、保健品的銷售人員，甚至一些養生“專家”都曾向我們宣傳過維生素C 的好處，其中就包括一代化學宗師——萊納斯·鮑林。鮑林教授曾獲得過兩次諾貝爾獎，在化學的很多領域都有開創性貢獻。不相信微商，總要相信諾貝爾獎得主吧！還不趕快買買買，把維生素C 產品加入購物車？
然而，鮑林教授這次真的錯了。這位化學權威并不是醫學專家，他提出的大量口服維生素C 的好處并沒有扎實的科學證據。倔老頭不服輸，相繼寫下了《維生素C 與癌癥》《怎樣才能（像我一樣）健康長壽》等書，引發了20 世紀在美國關于維生素C的最大論戰。另一些大規模研究也相繼得出結論：維生素C 預防癌癥的功效缺乏證據。
按道理說，維生素C 是一種抗氧化劑，能保護機體免受氧化自由基的損害，而人的衰老就是一個緩慢的氧化累積的過程。很多疾病，包括癌癥、糖尿病和老年癡呆等，也都與人體內的氧化損傷有關。為什么服用維生素C 卻沒有收到理想的效果呢？這是因為人體的代謝實在太復雜了。
人體本身就有非常精巧的抗氧化系統來消除自由基，這套系統包括多種酶和抗氧化物，維生素C在其中起到的作用并不如我們想象的那么大。少量攝入維生素C不能充分發揮其抗氧化的效果，大量攝入維生素C 反而有可能打破體內精巧的平衡。更加重要的是，人們發現維生素C 在水溶液中非常不穩定，極其容易被氧化。水果切開后容易發黃甚至變成褐色、蔬菜炒得過熟也會顏色發暗，這些都顯示維生素C 已經被氧化。被氧化的維生素C 完全喪失其抗氧化的作用，甚至有可能助紂為虐，進一步消耗體內別的抗氧化物，造成氧化自由基的不正常增高和氧化損傷。
但，即使說了那么多維生素c的壞話，維生素C仍然是人體必需的營養素，它參與膠原質合成，讓皮膚更加緊致、有彈性；而缺乏維生素C 會導致牙周炎、壞血病，傷口也不容易愈合。
我們的人體既不能制造，又不能儲存維生素C，需要在飲食中補充足夠的維生素。那么我們應該如何攝入維生素C 呢？每天吃2.5杯（527 克）新鮮蔬菜和水果即可。天然的食物是大自然對人類最好的饋贈，為什么外國人，大量服用維生素C
